INAUGURATA A FORNACETTE LA “CASETTA DEL LATTE”. LATTE CRUDO E BIOLOGICO TUTTI I GIORNI SOTTO CASA…

L'Eco del Monte e del Padule 6 Febbraio 2014 0
INAUGURATA A FORNACETTE LA “CASETTA DEL LATTE”. LATTE CRUDO E BIOLOGICO TUTTI I GIORNI SOTTO CASA…
Questa mattina inaugurazione per la Casetta
del Latte di via Gramsci a Fornacette alla 
presenza del sindaco Lucia Ciampi e della 
giunta comunale di Calcinaia. 
“Sarà possibile per i cittadini rifornirsi 
ogni giorno di latte crudo e proveniente da
agricoltura biologica” hanno introdotto 
Marco Veronesi e Claudio Massaro della 
Associazione Regionale Allevatori prima di 
lasciare la parola al primo cittadino ed 
al taglio del nastro. 
“Ringrazio a nome di voi tutti Maria 
Castrogiovanni della azienda agricola 
Fattoria Villamagna che tutti i giorni si 
occuperà di rifornire di latte la nostra 
Casetta” ha affermato Lucia Ciampi 
rivolgendosi alle scolaresche delle scuole 
fornacettesi presenti ed ai numerosi 
cittadini. “I 12 disegni dei piccoli artisti
riprodotti sulle pareti da Paolo Grigò 
fanno da perfetta cornice all’ottimo latte 
che il distributore contiene. 
Bevanda sana, buona, ma anche “ecologica”: 
la sua consumazione permette infatti una 
riduzione dei rifiuti, con un effetto 
positivo sull’ambiente. 
Provare per credere: invito bambini e 
adulti a bere il latte della nostra 
Casetta”. 


Il latte di Fornacette, proveniente 
direttamente dalla mungitura quotidiana 
della Fattoria Villamagna, non viene né 
bollito, né pastorizzato, ma semplicemente 
raffreddato alla temperatura di 4° C per 
esser trasportato fino all’impianto dove 
sarà erogato al costo 1 €uro al litro, 
contro 1,50 €uro della media del mercato. 
“La Casetta del Latte sorge non a caso 
nelle vicinanze di una scuola e di una 
ludoteca” aggiunge Marco Veronesi “l’idea 
è quella di associare alla buona 
alimentazione un messaggio educativo
culturale”. 
Le istruzioni per la consumazione del 
latte sono semplicissime: una volta 
prelevata, la bevanda deve essere portata 
alla temperatura di 80° C circa o bollita. 
Non deve esser lasciata a temperatura 
ambiente per più di un’ora e mezzo. 
Dopo una conservazione in frigorifero di 
oltre tre giorni, è consigliabile 
utilizzare il latte per la realizzazione 
di creme, budini o yogurt...

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